2024年3月11日下午，学院食品安全总监陈凤杨前往省教育厅主会场参加了四川省教育厅、四川省市场监督管理局联合举办的四川省2024年学校食品安全专题培训会，学院副校长周勇、后勤基建处处长闵红、饮食服务中心负责人、食品安全员等10余人在学校分会场参与了线上视频培训。

会上，食品安全领域专家余晓琴老师对学校食堂超范围经营风险管控、环境设施风险管控、公示信息与记录风险管控、原辅料风险管控、加工操作环节管控、人员管理和安全管理制度等问题进行了详细的讲授。并强调，食品安全管理重在细节管理，学校食品安全要把好“人、机、料、法、环”五个关口。要加强对从业人员的卫生管理和餐饮操作规范的培训与监督；要做好机器设备设施的维护保养和用后清洁；要做好原辅料、半成品、成品的质量查验和分区分类，防止交叉污染；要确保餐品烧熟煮透，防止食物中毒；要做好留样工作；要时刻保持生产工具和环境卫生的清洁。

会后，后勤基建处处长闵红强调，把会上说到容易出现问题的地方，下来我们对照自己食堂进行一一梳理，以即将进行的校园食品安全集中整治及风险防控评议复核工作为契机，用最细致的标准、最严格的监管对我院食品安全管理存在的问题查缺补漏，确保广大师生群众“舌尖上的安全”。

                                                                                                                                                                                  后勤基建处

                                                                                                                                                                            2024年3月12日