为深入贯彻落实党的二十大精神和习近平总书记关于职业教育的重要指示批示精神,贯彻落实新修订的职业教育法和《关于深化现代职业教育体系建设改革的意见》,推进成渝地区双城经济圈职业教育一体化发展,5月10日,四川华新现代职业学院隆重举行2023年成渝地区双城经济圈职教周暨“泰克教育杯”第三届职业技能竞赛开幕式。烹饪专业教师及学生代表现场展示专业技能。
技能展示由果酱画、甜点组装、蛋糕裱花组成。 果酱画是一种高端盘饰技术,是用果酱在餐具上作画,食材即是颜料、餐具即是画布,一刷一抹一划,生灵跃然盘上,让食客的双眼享受艺术和美食结合的魅力。
甜点组装是将已经制作好的甜点,完成装盘、造型,呈现一个整体作品。
蛋糕裱花是由烹饪专业老师和同学们共同完成的。