一场跨越三千年的“对话”在我院精彩上演——当烹饪的烟火气遇见考古的神秘感，会碰撞出怎样的创新火花？今天上午，由我院主办的：当美食遇见三星堆跨学科教学研讨会在烹饪实训室一楼大厅成功举行。本次研讨会旨在深度融合烹饪工艺与营养、旅游管理两大专业优势，探索“文创+美食”在旅游产业中的创新应用路径，是推动产教融合、赋能地方文化旅游产业的一次生动实践。

研讨会由张丽妍院长亲自主持，吸引了烹饪工艺与营养专业、旅游管理专业的骨干教师齐聚一堂。张丽妍院长在开场中指出：“在文旅融合的大背景下，游客的需求已从看热闹转向深体验。我们学院拥有从产品研发（烹饪专业）到市场落地（旅游管理专业）的完整学科链。将三星堆这样的顶级文化IP通过美食进行转化，不仅是教学创新的需要，更是为我们学生未来就业、创业开辟的一片新蓝海。”

图一 张院长主持教学研讨会

研讨会上，来自不同专业的教师从各自领域出发，贡献了极具建设性的观点。

烹饪工艺与营养专业老师张攀首先抛出了“技术流”的思考。他阐述了如何将三星堆文物的造型元素，如青铜纵目面具的棱角、铜神树的枝丫、太阳神鸟的镂空纹饰，通过现代烹饪技艺（如巧克力雕塑、糖艺拉糖、翻糖成型、3D打印食品）进行精准复刻。王静老师则强调我们的挑战不止于形似更要追求风味叙事。比如，用四川本地的花椒与巧克力结合，制造‘神秘感’；用发酵技术模拟‘时光的滋味’，让每一口都能品出文化的层次。”

此次探讨，团队碰撞出了更多的灵感。烹饪专业的周老师和唐老师提出可以开发“三星堆考古美食盲盒”、“跟着美食游古蜀”文创礼盒、以及针对青少年群体的“小小神厨·三星堆食育课堂”等旅游产品。

整场研讨会气氛热烈，思维碰撞不断。在张丽妍院长的引导下，与会教师最终达成共识：学院将以三星堆文创美食为试点项目，组建跨专业教学团队，共同开发一门PBL（项目式学习）课程。

张院长在总结中表示：“这次研讨，标志着我们学院从专业内部循环正式走向跨专业协同创新。下一步，我们将把该项目作为本年度教学改革的重点，鼓励烹饪专业与旅游管理专业的师生共同组队，完成从文化解读、产品研发、包装设计到营销方案的全流程实践。我们的目标，是最终能将成熟的方案推向市场，真正实现教学促产业，产业反哺教学的良性循环，为四川乃至全国的文旅融合发展，贡献我们文创旅游学院的独特智慧与力量。”

审核：张丽妍